Món nào từ chuối cũng ngon, thơm nức lại dễ làm, cả nhà thích mê mẩn.
1. CHUỐI NƯỚNG CỐT DỪA
Nguyên liệu:
– Gạo nếp: 400 gr
– Chuối tây (chuối sứ, quả tròn, không nên dùng chuối tiêu): 5-7 quả
– Dừa nạo: 100gr
– Nước cốt dừa: 200 ml(1/2 hộp)
– Lạc rang: 100 gr
– Vừng rang: 30 gr
– Bột năng, bột báng: mỗi loại khoảng 1 muỗng nhỏ
– Lá chuối: khoảng 5 lá
– Lá dứa: khoảng 10 lá
– Muối, đường
Cách làm:
– Vo sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước ít nhất 4 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó chắt nước và cho vào khoảng 1 thìa đường, 1 nhúm muối tinh, nhúm dừa nạo và 100 ml nước cốt dừa, đảo đều tay cho gạo thấm đều các nguyên liệu. Rồi đem đi hấp với lá dứa đã rửa sạch khoảng 30 phút. Khi xôi đã chín thì đảo đều, tắt bếp, để xôi nguội bớt.
– Trải một miếng màng bọc thực phẩm ra mặt bàn, cho nếp vào chính giữa rồi gấp 2 cạnh bên lại và dùng lòng bàn tay ấn mạnh xuống cho nếp dẹp ra, cho chuối vào và cuốn tròn, chặt sao cho lớp nếp bọc kín quả chuối. Có thể xoắn 2 đầu sẽ giúp phần nếp cuộn chuối bên trong chặt hơn.
– Gỡ miếng mang bọc wap ra và cắt miếng lá chuối vừa đủ để bọc xung quanh phần chuối nếp.
– Sau đó xếp phần chuối nếp vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng 150 độ 20 phút, nếu có bếp than hoa nướng tới khi lá chuối chín vàng thì lấy xuống, bỏ phần lá chuối đi.
Lưu ý: chỉ nướng chuối với lửa vừa, trong khi nướng 10 phút lật các mặt chuối cho đều.
– Làm nước cốt dừa bột báng: Rửa sạch bột báng, ngâm cho nở rồi cho vào nồi nước sôi luộc cho chín rồi vớt ra, xả nước lạnh, để ráo.
– Cho 200 ml nước cốt dừa còn lại cùng với 3 thìa phở đường, một xíu muối (vài lá dứa) vào nồi khuấy đều, đun với lửa vừa, cuối cùng cho tiếp phần bột báng đã ráo nước vào luôn.
– Khuấy khoảng 2 muỗng bột năng với 3 muỗng nước cho tan đều rồi rót từ từ vào nồi nước cốt dừa đang nấu.
Lưu ý: vừa rót vừa khuấy cho phần bột năng tan đều đến sánh là tắt bếp.
Trình bày thành phẩm: Cắt chuối nướng ra từng lát, xếp vào bát, chan nước cốt dừa bột báng lên và thưởng thức thôi.
2. BÁNH CHUỐI NƯỚNG
Nguyên liệu:
– 600g chuối sứ chín
– 120g đường cát (50g)
– 50g bơ đun chảy
– 100g sữa đặc (100g)
– 1 quả trứng gà – 50g bột mì (50g) – 100g bánh mì cũ – 500g nước cốt dừa (thay 1/2 bằng sữa tươi không đường nếu không thích ăn béo) – 50ml rượu rum – 1 muỗng cafe vani – 1/2 muỗng cafe muối – 10g cafe sữa hoà tan (5g nếu dùng cafe nguyên chất)
Cách làm:
– Chuối lột vỏ, ngâm nước muối 5 phút, ngâm đường và rượu rum qua đêm.
– Rim chuối lửa nhỏ đến khi hơi hồng đỏ.
– Lấy nước rim chuối trộn cùng các nguyên liệu còn lại, bánh mì xé nhỏ, bóp cùng hỗn hợp ướt.
– Xếp chuối và hỗn hợp ướt xen kẽ vào khay. Nướng 180-170-160-150 độ, 45-90 phút.
– Thoa bơ mặt bánh cho bóng.
3. CHÈ CHUỐI CHƯNG
Nguyên liệu:
– 500g chuối chín
– 400ml nước
– 400ml nước cốt dừa
– 50g bột báng (hạt tròn tròn, bán ở tạp hoá trong chợ) – 50g bột khoai (cọng dài dài, trong trong, nơi bán bột báng thường sẽ có bán bột khoai, nếu không có cũng không sao) – 120g đường – 1 muỗng cafe muối – 2 nhánh lá dứa – Đậu phộng rang
Cách làm:
– Rửa sạch, ngâm bột khoai và bột báng trong 2h. (Ngâm nước ấm cho nhanh nở)
– Thái chuối thành khoanh tròn, ướp với chút muối và 1 muỗng canh đường trong 15 phút.
– Đun sôi 400ml nước với lá dứa, cho nước cốt dừa, chuối, đường vào nấu trong 5 phút. Chuối chín 70% thì cho bột khoai và bột báng đã vớt ráo nước vào. Nấu thêm 10 phút tắt bếp.
– Đậu phộng rang vàng, giã nát 70%, rắc lên chén và ăn thôi. Có thể thêm mè rang nếu thích.
4. BÁNH MÌ CHUỐI
Nguyên liệu:
– 300g chuối ước chừng 4 quả, lột vỏ, tước chỉ, nghiền nhuyễn.
– đường 120g
– dầu ăn 80-100ml
– Sữa tươi không đường 180ml/1 hộp
– Trứng gà đỏ 1 quả
– Bột mỳ 200gr
– Baking soda 5gr
– 1 chút muối tinh thêm phần đậm đà.
Cách làm:
– Chuối bóc vỏ, nghiền nhuyễn trong tô.
– Trộn nguyên liệu ướt: đường, dầu ăn, sữa, trứng thật đều.
– Trộn nguyên liệu khô: bột mỳ, muối nở và muối tinh trong 1 tô khác và rây lại cho mịn.
– Mix nguyên liệu ướt + khô trộn thật đều, nên dùng phới trộn bột cho thật đều và mướt nhé.
– Đổ nguyên liệu ra khuôn và bật lò nướng thôi. Lưu ý bật lò 165 độ C trong 10 phút cho lò nóng trước, sau đó nướng 130 độ C trong 50 phút.
5. CHUỐI ĐẬP
Đây là món ăn dân dã của Bến Tre.
Nguyên liệu:
– Chuối chín 60% (còn hơi xanh và chát mới đập được)
– Nước cốt dừa
– Bột năng
– Đường
– Muối
– Hành lá xắt nhỏ
Cách làm:
– Xẻ đôi dọc trái chuối, cho vào lò nướng 250 độ, trong 20 phút, 10 phút trở mặt (nếu có lò than nướng càng ngon)
– Mang ra bọc giấy, đập mỏng.
– Nước cốt dừa nấu với muối, đường, bột năng tuỳ khẩu vị vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào.
– Mang chuối ra chấm nước cốt dừa.
6. BÁNH CHUỐI NHÂN PHÔ MAI
Nguyên liệu:
– 150g chuối tiêu đã bóc vỏ
– 25ml sữa đặc có đường
– 140g bột gạo nếp – 50g vừng trắng
– 50g phô mai mozzarella
Cách làm:
Chuối dầm nhuyễn. Sau đó đổ sữa đặc có đường vào khuấy đều. Thêm bột gạo nếp vào trộn cho đều. Dùng tay nhào thành khối bột mịn, hơi dính tay.
Phô mai cắt nhỏ. Rắc một ít bột lên bảng chuyên nhào bánh cho đỡ dính. Chia khối bột mịn ra làm nhiều phần nhỏ bằng nhau. Ấn các viên bột dẹt rồi nhồi ít phô mai vào trong giữa, tiếp tục viên bột lại để bột bọc kín phô mai.
Ấn viên bột xuống dẹt như bánh rán. Phết một ít nước lên hai mặt miếng bột rồi lăn đều bột lên bát vừng.
Phết lớp dầu mỏng lên chảo, đun nóng rồi cho bánh chuối vừng nhân phô mai vào chảo, chiên vàng đều hai mặt là được. Cho bánh chuối vừng nhân phô mai ra đĩa vào thưởng thức nhé!
7. BÁNH CHUỐI HẤP
Nguyên liệu:
– 500g chuối bóc vỏ (5 quả chuối sứ) – 100g bột năng – 30g đường – 150ml nước – 1/2 muỗng cafe muối
Nước cốt dừa:
– 300ml – 150ml nước lạnh – 1/2 muỗng cafe muối – Bó lá dứa nhỏ – 30g đường – 1 muỗng canh bột năng
Cách làm:
– Chuối cắt khoanh, trộn đường, muối. Trộn đều cho đường tan, cho bột năng vào, tiếp tục đảo, cho nước vào đảo tiếp đến khi sánh quyện đều.
– Cho vào khuôn hấp trên nước sôi trong 20 phút là được.
– Nước cốt dừa: hoà các nguyên liệu (trừ bột năng), đun trên bếp 10 phút. Bột năng hoà cùng 6 muỗng canh nước lạnh, cho từ từ vào nước cốt dừa đang sôi đến khi độ đặc vừa ý.
Khi ăn, cắt bánh, chan cốt dừa lên rồi thưởng thức.
8. SINH TỐ CHUỐI YẾN MẠCH
Smoothie chuối yến mạch khá thơm ngon nhiều dinh dưỡng lại hỗ trợ giảm cân.
Nguyên liệu:
– 1/2 cup yến mạch (50gr)
– 100ml sữa tươi không đường (có thể thay bằng sữa hạnh nhân sữa óc chó…)
– 1 quả chuối
– Vài viên đá để thức uống được mát lạnh
Cách làm:
– Ngâm yến mạch vào sữa trong khoảng 5 đến 10 phút cho yến mạch nở ra mềm hơn.
– Bóc vỏ chuối, thái lát mỏng.
– Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố rồi xay mịn.
– Đổ ra cốc và thưởng thức ngay.
9. CHUỐI CHIÊN
Nguyên liệu:
– 200g bột gạo
– 60g bột năng
– 8g bột nổi
– 80g đường – 2g muối – 2g bột nghệ – 240ml nước ấm khoảng 30 độ
Cách làm:
– Hoà hỗn hợp bột với nước, trộn đều.
– Để bột nghỉ trong thời gian cắt chuối.
– Chuối cắt đôi (có thể ép hoặc không tuỳ thích, mình thích cắn miếng chuối dày nên không ép, lựa chuối thật chín ngọt là được).
– Lăn chuối vào bột, thả vào chảo dầu đã nóng, lửa vừa, chiên ngập dầu.
– Bột trên chuối đã chín vàng, vớt ra nhúng bột lần 2, chiên lăn tròn đều trong dầu.
– Bánh vàng vớt ra để khô ráo, thưởng thức.
Mẹo chiên: Lót miếng giấy nến dưới đáy chảo nếu chảo không có lớp chống dính tốt, để hạn chế dính chảo.
10. BÁNH MÌ CUỘN CHUỐI
Nguyên liệu:
– 5 lát bánh mì sandwich, 2 quả chuối, 2 quả trứng
Cách làm:
Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần vỏ ngoài của các lát bánh mì. Cho chuối vào bát dầm nhuyễn. Múc chuối nghiền lên trên lát bánh mì, sau đó cẩn thận cuộn lại và ấn xuống.
Đập trứng ra bát, đánh đều, sau đó dùng cọ để quét chất lỏng trứng lên miếng bánh mì đã cuộn. Lưu ý ngoại trừ bề mặt dưới cùng của cuộn bánh mì, quét chất lỏng trứng lên tất cả những nơi bạn có thể nhìn thấy.
Lót giấy nến lên khay nướng, sau đó đặt các cuộn bánh mì lên.
Cho khay vào rãnh giữa của lò nướng, nướng bánh khoản 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ và thời gian tùy theo lò riêng, để ý quan sát màu của bánh qua cửa kính. Sau khi bánh được sẽ có màu hơi nâu một chút.
Món bánh mì cuộn chuối nướng này ăn có vị ngọt tự nhiên của chuối, nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm chút đường bột hoặc đường cát vào chuối nghiền.
Bánh sém vàng thơm nức, thưởng thức cùng cốc sữa ấm vào buổi sáng thì còn gì bằng!
11. KEM CHUỐI
(có thể mix nhiều trái cây khác)
Nguyên liệu:
– 200ml cốt dừa (1/2 hộp)
– 100ml sữa tươi ko đường
– 80 gr sữa đặc (2 vỉ nhỏ)
– 20gr bột bắp (hoặc bột năng)
– 100ml whipping cream
– 1 hộp sữa chua ko đường
– Lạc rang vàng, vừng rang vàng, dừa nạo
– Chuối 4-5 quả hoặc cam dâu nho táo tuỳ thích…
Cách làm:
– Cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, bột bắp trộn đều khuấy tan rồi bắc lên bếp nấu chín
– Tắt bếp đổ whipping cream vào trộn cùng
– Đợi hỗn hợp nguội đổ sữa chua khuấy đều.
– Cứ 1 lớp sữa,1 lớp trái cây. Rồi rắc dừa, lạc vừng lên trên mặt.
– Để tủ lạnh qua hơn 6 tiếng là thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thành công!
Trung Quốc: Nữ Chủ tịch huyện tham nhũng hơn 270 tỷ đồng, bao nuôi 100 trai đẹp để phục vụ bản thân
Chỉ trong 6 năm tại chức, nữ chủ tịch huyện đã tham nhũng tới 270 tỷ đồng. Đặc biệt, đằng sau bộ mặt chính trị là cuộc sống thác loạn, hoang dâm vô độ không khác gì quan lại thời phong kiến.
Thông tin được trang Zhihu trích dẫn từ Ủy ban Kiểm tra Kỷ luật Trung ương Trung Quốc (CCDI) công bố cho hay, Viên Lăng sinh năm 1967 tại quận Thuận Khánh thuộc thành phố Nam Xung ở tỉnh Tứ Xuyên trong một gia đình nông dân nghèo. Ngay từ bé, Lăng đã hiểu được những khó khăn trong cuộc sống do áp lực tài chính.
Dù sống trong nghèo khó, nhưng cha mẹ luôn khuyến khích con gái theo đuổi và sống một cuộc đời tốt đẹp. Họ nói rằng nếu chăm chỉ, thì Viên Lăng sẽ có thể thay đổi được vận mệnh. Từ đó, Viên Lăng cố gắng phấn đấu và đặt ra nhiều mục tiêu trong cuộc sống.
nữ tham quan – huyện trưởng Viên Lăng
Trong khoảng thời gian từ tháng 3/1995 tới tháng 10/2002, Viên Lăng nhờ năng lực của bản thân nên đã thăng tiến từ một cán bộ đoàn làm việc ở Đại học Dầu khí Tây Nam trở thành Phó huyện trưởng Tây Sung thuộc tỉnh Tứ Xuyên. Tới năm 2007, cô được đề bạt làm Phó bí thư kiêm Huyện trưởng Bồng An do luôn giữ nguyên tắc “không nhận tiền hối lộ từ cấp dưới và các doanh nghiệp”.
Sau khi trở thành lãnh đạo cấp cao, Viên Lăng lập tức được sống trong những lời xu nịnh của cấp dưới.
Lúc đầu, cô tuân theo các nguyên tắc của mình và từ chối những lợi ích này, nhưng cô nhận thấy mọi người bắt đầu xa lánh cô. Cô bắt đầu nghi ngờ liệu mình có thực sự sai hay không. Chứng kiến một số quan chức nhận hối lộ khiến cô cảm thấy bị cô lập. Vì vậy, cô quyết định cố gắng chấp nhận những lợi ích ngầm từ người khác, hy vọng nhận được nhiều sự ủng hộ và công nhận hơn.
“Tôi cũng cần có tiền để duy trì những mối quan hệ. Bởi nếu không, công việc vất vả cũng không được ai công nhận, mong được thăng tiến nhưng không có người đề bạt”, Viên Lăng kể với các điều tra viên.
Quyết định này cũng giống như một bước ngoặt lớn định đoạt số phận của Viên Lăng. Một khi cánh cửa tham nhũng được mở ra, cô rơi vào sự cám dỗ vô tận. Dần dần, cô đánh mất chính mình và dần trở nên tham lam, tha hóa.
Bà huyện kể, lúc đầu cô chỉ nhận một khoản hối lộ nhỏ. Cô hơi lo lắng sẽ xảy ra rắc rối nhưng sau một thời gian thì mọi việc bắt đầu “quen tay”. Điều này khiến cô trở nên táo bạo hơn và những ham muốn bên trong cô bắt đầu bộc lộ.
Chẳng hạn, nhờ việc bắt tay với nhiều doanh nghiệp ở Bồng An, nên Lăng đã thu về cho bản thân hàng chục triệu Nhân dân tệ (NDT).
Hay Viên Lăng bắt đầu tham gia vào tất cả các dự án kỹ thuật trong quận, cô tích lũy được một lượng tài sản phi pháp khổng lồ lên tới hơn 270 tỷ đồng. Đến đây, sự cám dỗ của tiền bạc không còn là ham muốn duy nhất của cô, cô bắt đầu theo đuổi những cái gọi là ham muốn về tinh thần và thể xác.
không chỉ đam mê tiền bạc, Viên Lăng còn bộc lộ rõ bản chất ham muốn thể xác khi bao nuôi cả 100 trai trẻ
Theo đó, cô bắt đầu tìm kiếm những chàng trai trẻ xung quanh mình, vì cô biết rằng sự giàu có sẽ thu hút những người đàn ông cần cô giúp đỡ.
Chẳng hạn, chỉ cần những người đàn ông tới nhờ giúp mà “đẹp trai và biết chiều chuộng”, thì Lăng sẽ phê duyệt mọi dự án mà họ đưa ra. Thậm chí, cô dùng những lời đe dọa và áp lực để ép các nam cấp dưới trẻ tuổi phải làm theo mong muốn của mình, bao gồm cả quan hệ tình dục.
Có lần, Viên Lăng nhận được báo cáo về dự án quan trọng có thể mang lại cho bản thân khoản lợi nhuận khổng lồ. Lập tức, Lăng cho triệu Lý, một cấp dưới trẻ tuổi và tài năng, tới gặp và giao cho anh này dự án trên. Khi được Viên Lăng giao cho một dự án quan trọng, Lý mừng rỡ mà không biết mục đích đằng sau của cấp trên.
Những ngày sau đó, Viên Lăng liên tục ra những yêu cầu oái oăm về dự án trên cho Lý, và buộc anh này phải hoàn thành trong thời gian ngắn. Cho tới một ngày, Viên Lăng gọi Lý tới gặp riêng ở văn phòng sau giờ làm việc và yêu cầu anh ta phải phục vụ nhu cầu thể xác cho mình.
“Nếu cậu có thể đáp ứng đủ những yêu cầu của tôi, thì tôi sẽ cho cậu một cơ hội đổi đời. Cậu biết đấy, tôi có một mạng lưới quan hệ rộng và tôi có thể giúp cậu thành công hơn nữa trong sự nghiệp”, Viên Lăng kể lại những gì khi đã nói với Lý trong buổi gặp mặt hôm đó.
Trước những lời lẽ đầy mê hoặc xen lẫn đe dọa của Viên Lăng, Lý đành chấp nhận phục vụ. Tuy nhiên đối với Lăng, Lý chỉ là một công cụ đáp ứng cho ham muốn bản thân.
Theo hồ sơ của cơ quan chống tham nhũng Trung Quốc, trong khoảng thời gian nắm chức Huyện trưởng Bồng An tới khi ngã ngựa vào năm 2013, Lăng có hơn 100 nhân tình, nhiều người trong số đó được Viên bao nuôi.
Tượng ngựa đá trị giá 2 triệu Nhân dân tệ được Viên Lăng dựng ở Bồng An
Ngoài lòng tham và dục vọng, Viên Lăng còn là người mê tín, tin rằng ông trời sẽ phù hộ mình nên đã dùng 2 triệu Nhân Dân tệ (hơn 6,7 tỷ VND) quỹ xóa đói giảm nghèo để xây dựng bức tượng con ngựa khổng lồ phù hợp với cung hoàng đạo của mình. Cô tin rằng chỉ cần bức tượng này được dựng lên thì sự nghiệp của cô sẽ suôn sẻ hơn.
Mọi hành vi nhận hối lộ, sử dụng tiền công quỹ vào mục đích cá nhân và có đời sống phóng túng của Viên Lăng nhanh chóng bị các cơ quan chức năng Trung Quốc để mắt tới. Vào ngày 18/9/2013, Viên Lăng bị Ủy Ban Kiểm tra Kỷ luật tỉnh Tứ Xuyên điều tra. Tới tháng 12 cùng năm, bà này bị miễn nhiệm tất cả chức vụ ở huyện Bồng An.
Vào tháng 7/2015, Viên Lăng bị Tòa án nhân dân tỉnh Tứ Xuyên kết án tù chung thân vì những tội danh như nhận hối lộ hơn 40,5 triệu Nhân dân tệ, lạm dụng quyền lực, đưa hối lộ…
Tổng hợp
